Впервые в Азербайджане

Один из самых известных мишленовских поваров Италии поделился секретами высокой гастрономии в Gazelli Café

Знаменитый мишленовский шеф-повар Джузеппе Касто по приглашению Gazelli Café впервые приехал в Баку.

В рамках своего визита Касто посетил местные достопримечательности, отведал блюда азербайджанской кухни, а также провел серию кулинарных мастер-классов и поделился секретами высокой гастрономии с шеф-поваром Gazelli Café Тимуром Пивкиным и его командой.

По словам шеф-повара, прежде чем начать свою карьеру в сфере кулинарии, на протяжении пяти лет он учился в Институте гостиничного дела. После его окончания Джузеппе начал путешествовать по миру и посетил большое количество разных стран.

Свой ресторан Касто открыл в родной Сицилии. А в 2010 году Джузеппе Касто был удостоен одной из высших наград в сфере кулинарии - звезды MICHELIN.

«Я прекрасно помню тот день, будто бы это было вчера. Звезда MICHELIN - это признание в сфере кулинарии, к которому я стремился долгие годы. Это огромная ответственность, требующая усердной работы и больших усилий», - поделился Дж.Касто.

Помимо местных достопримечательностей итальянский шеф-повар также посетил местный рынок. Подчеркнув, что блюда, представленные командой шеф-повара во время мастер-классов, были приготовлены из местных азербайджанских продуктов,

Дж.Касто отметил, что каждое из представленных на дегустации блюд отличалось изысканным вкусом, невероятным ароматом и неординарной подачей.

«Я имел возможность поработать с шеф-поваром и всей командой Gazelli Café. Мы поделились секретами кулинарии и обменялись опытом, а также создали несколько интересных блюд для колоритного и интернационального меню Gazelli Café», - резюмировал итальянский шеф-повар.

Бакинский рабочий.-2021.- 25 ноября.- С.6.