Корабль вкуса

В Испании представлены гастрономические возможности Азербайджана

С 26 по 28 января в Мадриде (Испания) на Международном конгрессе гастрономии MadridFusion 2026 были представлены гастрономические возможности Азербайджана.

В рамках мероприятия на национальном гастрономическом стенде были продемонстрированы образцы национальной кухни, включая продукты, соответствующие списку «SlowFood- Корабль вкуса», биоразнообразные продукты, национальная кондитерская продукция и сухофрукты, которые также были предложены для дегустации посетителям.

Были организованы два мастер-класса с демонстрацией национальных блюд, показаны видеоролики, продвигающие гастрономические возможности Азербайджана, и проведены дегустации блюд национальной кухни.

Национальный стенд посетил Чрезвычайный и Полномочный Посол Азербайджана в Королевстве Испания, постоянный представитель при Всемирной туристской организации ООН РамизГасанoв, ознакомившись с представленными продуктами.

Кроме того, стенд посетил директор фонда elBulli, шеф-повар с тремя звездами MichelinФерран Адриан.

В рамках конгресса состоялась встреча заместителя председателя Государственного агентства по туризму Азаде Гусейновой с международным директором организации международной ресторанной классификации LaListe Стефани Ким. На встрече обсуждались вопросы сотрудничества с LaListe и продвижение продукции азербайджанской гастрономии на международной арене.

Также состоялся обмен мнениями с Хосе Карлосом Капелем, основателем MadridFusion и цифрового гастрономического журнала Gastroactitud, о перспективах сотрудничества и продвижении азербайджанского гастрономического и кулинарного наследия на платформе Gastroactitud и других международных ресурсах.

На встречах с экспертами в области гастрономии, представителями Испанской федерации поваров и кондитеров (FACYRE) и Конфедерации бизнеса гостеприимства Испании (HOSTELERÍA DE ESPAÑA) обсуждались вопросы сотрудничества с профильными организациями, продукты Азербайджана, уникальность шафрана Абшерона, предложения по созданию маршрутов сбора шафрана и другие темы.

MadridFusion является одним из наиболее авторитетных международных гастрономических мероприятий, которое ежегодно собирает бренды питания, туристические компании, государственные организации, шеф-поваров с Michelin звездами, владельцев ресторанов, исследователей и представителей СМИ со всего мира, выступая стратегической платформой для сотрудничества и продвижения.

Р.ГУСЕЙНЗАДЕ

Бакинский рабочий.-2026.- 30 января (№04). - С.11.